Située sur la côte ouest française, la Charente-Maritime est une région à la nature riche et cela se reflète dans sa gastronomie. Célèbre pour ses huîtres exceptionnelles, visitez Marennes Oléron et découvrez une cuisine traditionnelle proche de la mer et des marais salants !

On vous en dit plus sur les spécialités culinaires de la Charente-Maritime !

L’élégance des huîtres de Marennes Oléron

Lorsque l’on parle de Marennes Oléron il est indispensable de parler des huîtres, réputées dans le monde entier pour leur qualité exceptionnelle. L’environnement de Marennes est idéal pour l’élevage et la production d' huîtres, elles se distinguent par leur goût subtil, leur texture délicate et leur saveur raffinée.

C’est sûr, les huîtres de Marennes Oléron laisseront dans votre mémoire gustative un souvenir inoubliable !Vous souhaitez les déguster ? Rapprochez-vous des producteurs locaux ! Lors de votre séjour chez Inspire Villages Marennes Oléron vous pourrez faire la connaissance de Matthieu, ostréiculteur de la région, il vous propose toutes les semaines à Inspire Villages Marennes Oléron ses huîtres et moules frites !

Vous pouvez aussi passer vos commandes de fruits de mer directement depuis notre hôtel de plein air à Ma Reine des Huîtres, elles vous seront livrées sur place. 

Et pour les plus curieux, vous pouvez visiter la cité de l'huître. Un incontournable de la région pour en savoir plus sur l'histoire locale de ce coquillage emblématique ! Vous pourrez même faire une dégustation d' huîtres sur place ;)

Les fameuses moules de Bouchot

En plus des huîtres, la Charente-Maritime vous propose une autre spécialité de la mer : Les moules de bouchot.

Elles sont reconnues par l'Union Européenne comme une Spécialité Traditionnelle Garantie, ce qui assure un mode de production traditionnel et la qualité du produit. Ces moules, élevées dans les eaux salées de la région, sont un vrai régal pour les amateurs de fruits de mer grâce à leur chair tendre.

Quand on parle de spécialités locales ici à Marennes Oléron, on ne peut pas passer à côté de ces moules, et plus précisément de l'éclade. Pour cela il vous faut une planche en bois, des aiguilles de pins et ... les fameuses moules qui auront un goût fumé unique. C'est un incontournable des tables ici, une célébration de la mer et du savoir-faire culinaire local.

Les grillons charentais

Envie d'un apéro typique ? Laissez vous tenter par les grillons charentais? Parfumés par différents aromates (ail, poivre, sel de mer de l'île de Ré, noix de muscade, ...), les grillons charentais vous promettent un apéritif savoureux ! Une recette authentique à base de porc qui en a régalée plus d'un !

Le sel de l'Île de Ré

Pour terminer sur les spécialités charentaises salées, on ne pouvait oublier de mentionner le fameux sel de l'île de Ré ! 

Au Nord de l'Île, les marais salants s'étendent à perte de vue pour produire du sel 100% naturel dans le respect des techniques ancestrales. Outre son goût raffiné, le Sel de l'Île de Ré est réputé pour sa richesse en minéraux. Ce sel brut, non raffiné, est une source naturelle de minéraux essentiels tels que le magnésium, le potassium et le calcium, ce qui en fait un choix sain pour agrémenter vos plats préférés.

Pour une expérience gastronomique authentique de la Charente-Maritime, mariez le Sel de l'Île de Ré avec des pommes de terre locales. Préparez des pommes de terre nouvelles sautées dans du beurre frais et saupoudrez-les généreusement de ce sel exquis. La combinaison de la texture fondante des pommes de terre et de la saveur délicate du sel créera une explosion de saveurs en bouche, évoquant le terroir marin de la région.

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Les desserts typiques Charentais

La Galette Charentaise

La Galette Charentaise est une délicieuse spécialité de la Charente-Maritime qui séduit les amateurs de gourmandises traditionnelles. 

Cette galette a une surface dorée croustillante, et son arôme si particulier vient de la plante angélique... Pour encore plus de saveur régionale, vous pouvez-même y ajouter une goutte de Cognac.

Autrefois réservée aux grandes occasions (mariages, baptêmes...), on la trouve aujourd'hui dans de nombreuses boulangeries locales ! Toutefois, si vous souhaitez vous essayer à sa réalisation, c'est très simple. Il vous suffira de regrouper du sucre, de la farine, des œufs, et du beurre !

Le millas Charentais

Il s'agit d'une pâtisserie rustique, préparée à partir d'ingrédients simples tels que la farine de maïs, le lait, le sucre, et parfois des œufs. La pâte est épaisse et dense, et elle acquiert une texture moelleuse à l'intérieur et une croûte dorée à l'extérieur lors de la cuisson, un peu comme un flan.

Souvent parfumé à la vanille, le Millas Charentais dégage un arôme caractéristique et offre une saveur délicate. Traditionnellement servi tiède, saupoudré de sucre ou accompagné de miel, ce dessert réconfortant fait partie intégrante du patrimoine culinaire de la Charente-Maritime, témoignant d'une longue tradition gastronomique dans la région.

Découvrez le vin charentais !

Pour accompagner ces délices culinaires, ne manquez pas l’occasion de goûter aux vins locaux. La Charente-Maritime produit d’excellents vins blancs et rouges, parfaits pour accompagner vos repas.

Le vin charentais, ancré dans la riche tradition viticole de la Charente-Maritime, est une véritable expression du terroir de la région.  Parmi les cépages emblématiques, on retrouve l'Ugni Blanc, le Colombard, et le Merlot, qui confèrent aux vins charentais une complexité et une palette aromatique distinctes.

 Les vins blancs, souvent utilisés dans la production de Cognac, présentent des notes florales et fruitées, tandis que les vins rouges se distinguent par leur caractère corsé et leurs arômes de fruits rouges.

Le Pineau des Charentes, un apéritif régional unique, marie subtilement le moût de raisin et le Cognac, créant une boisson douce et équilibrée. Les amateurs de vin peuvent explorer les domaines viticoles de la Charente-Maritime, dégustant ces nectars locaux dans un cadre pittoresque, tout en découvrant l'histoire et le savoir-faire qui font du vin charentais une véritable fierté régionale.

Réservez dès à présent votre séjour dans notre hôtel de plein air Inspire Villages Marennes Oléron pour un séjour de découvertes culinaires !