Situata sulla costa occidentale della Francia, la Charente-Maritime è una regione con un ricco ambiente naturale, che si riflette nella sua gastronomia. Famosa per le sue ostriche eccezionali, visitate Marennes Oléron e scoprite la cucina tradizionale vicino al mare e alle saline!

Scoprite le specialità culinarie della Charente-Maritime!

L'eleganza delle ostriche di Marennes Oléron

Quando si parla di Marennes Oléron, è essenziale menzionare le ostriche, rinomate in tutto il mondo per la loro eccezionale qualità. L'ambiente di Marennes è ideale per l'allevamento e la produzione di ostriche, che si distinguono per il loro gusto sottile, la consistenza delicata e il sapore raffinato.

Le ostriche di Marennes Oléron lasceranno sicuramente un'impressione indelebile sulle vostre papille gustative! Entrate in contatto con i produttori locali! Durante il vostro soggiorno presso Inspire Villages Marennes Oléron potrete incontrare Matthieu, un ostricoltore locale, che vi offrirà le sue ostriche e le sue moules frites ogni settimana presso Inspire Villages Marennes Oléron!

Potete anche ordinare i vostri frutti di mare direttamente dal nostro hotel all'aperto Ma Reine des Huîtres e farveli consegnare direttamente a casa. 

E per i più curiosi, è possibile visitare la Città delle Ostriche. È uno dei luoghi imperdibili della regione per scoprire la storia locale di questo mollusco emblematico! Potrete anche assaggiare le ostriche sul posto ;)

Le famose cozze di Bouchot

Oltre alle ostriche, la Charente-Maritime offre un'altra specialità di mare: le cozze bouchot.

Sono riconosciute dall'Unione Europea come Specialità Tradizionale Garantita, che garantisce un metodo di produzione tradizionale e la qualità del prodotto. Queste cozze, allevate nelle acque salate della regione, sono una vera delizia per gli amanti dei frutti di mare grazie alla loro polpa tenera.

Quando si parla di specialità locali a Marennes Oléron, non si può prescindere dalle cozze, e più precisamente dall'éclade. Tutto ciò che serve è una tavola di legno, qualche ago di pino e... le famose cozze, che hanno un sapore affumicato unico. È un piatto imperdibile, una celebrazione del mare e dell'esperienza culinaria locale.

I grilli della Charente

Avete voglia di un aperitivo tipico? Lasciatevi tentare dai grilli di Charentais? Insaporiti con varie erbe (aglio, pepe, sale marino dell'Ile de Ré, noce moscata...), i grilli di Charentais promettono un aperitivo gustoso! Una ricetta autentica a base di carne di maiale che non mancherà di piacere!

Sale dell'Ile de Ré

Per finire con le specialità salate della Charente, non potevamo dimenticare di menzionare il famoso sale dell'Ile de Ré! 

Nel nord dell'isola, le saline si estendono a perdita d'occhio e producono sale naturale al 100% con tecniche tradizionali. Oltre che per il suo gusto raffinato, il Sel de l'Île de Ré è rinomato per il suo ricco contenuto di minerali. Questo sale grezzo e non raffinato è una fonte naturale di minerali essenziali come magnesio, potassio e calcio, che lo rendono una scelta salutare da aggiungere ai vostri piatti preferiti.

Per un'autentica esperienza gastronomica della Charente-Maritime, abbinate il Sel de l'Île de Ré alle patate locali. Preparate delle patate novelle saltate nel burro fresco e cospargetele generosamente con questo squisito sale. La combinazione tra la consistenza fondente delle patate e il sapore delicato del sale creerà un'esplosione di sapori al palato, evocando il terroir marino della regione.

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Dolci tipici del Charentais

La Galette Charentaise

La Galette Charentaise è una deliziosa specialità della regione Charente-Maritime che piacerà agli appassionati di prelibatezze tradizionali. 

Questa galette ha una superficie dorata e croccante e il suo sapore caratteristico deriva dalla pianta dell'angelica... Per un sapore ancora più regionale, si può aggiungere anche un goccio di Cognac.

Un tempo riservato alle occasioni speciali (matrimoni, battesimi...), oggi si trova in molte pasticcerie locali! Tuttavia, se volete cimentarvi nella sua preparazione, è molto semplice. Tutto ciò che serve è zucchero, farina, uova e burro!

Charentais millas

Questa pasta rustica è preparata con ingredienti semplici come farina di mais, latte, zucchero e talvolta uova. La pasta è spessa e densa, e acquisisce una consistenza morbida all'interno e una crosta dorata all'esterno quando viene cotta, un po' come un flan.

Spesso aromatizzato alla vaniglia, il Millas Charentais ha un aroma caratteristico e un sapore delicato. Tradizionalmente servito caldo, cosparso di zucchero o accompagnato da miele, questo confortante dessert è parte integrante del patrimonio culinario della Charente-Maritime e testimonia la lunga tradizione gastronomica della regione.

Scoprite il vino della Charente!

Per accompagnare queste delizie culinarie, non perdete l'occasione di assaggiare i vini locali. La Charente-Maritime produce eccellenti vini bianchi e rossi, perfetti per accompagnare i vostri pasti.

Il vino Charentais, radicato nella ricca tradizione vitivinicola della Charente-Maritime, è una vera espressione del terroir della regione. I vitigni emblematici sono l'Ugni Blanc, il Colombard e il Merlot, che conferiscono ai vini del Charentais la loro particolare complessità e gamma aromatica.

 I vini bianchi, spesso utilizzati nella produzione del Cognac, hanno note floreali e fruttate, mentre i vini rossi si distinguono per il loro carattere corposo e gli aromi di frutta rossa.

Il Pineau des Charentes, un aperitivo regionale unico nel suo genere, mescola sottilmente mosto d'uva e Cognac, creando una bevanda morbida ed equilibrata. Gli amanti del vino possono esplorare le tenute vinicole della Charente-Maritime, degustando questi nettari locali in un ambiente pittoresco e scoprendo la storia e l'esperienza che fanno del vino della Charente un orgoglio regionale.

Prenotate subito il vostro soggiorno nel nostro hotel all'aperto Inspire Villages Marennes Oléron per una vacanza all'insegna delle scoperte culinarie!